Pain au beurre

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• 500 g. de farine

• 125 g. de beurre

• 100 ml. de lait + 100 ml. d'eau

• 1 oeuf + 1 pou la dorure

• 1 c.à. de sucre

• 1 c.à.c de sel

Préparation

​Faire tiédir le mélange lait/eau.

En extraire quelques cuillères pour réactiver la levure dans un petit bol 10 min.

Faire un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au paroi (entre 5 et 10 min. selon la mie souhaitée)

Laisser lever la pâte 1 h à 1h30 à l'abri des courants d'air.

Dégazer la pâte puis faire 3 boudins de même taille même diamètre et composer une tresse.

Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner  (préchauffage 180°) pendant 35 à 40 min selon le four.

Laisser refroidir et se régaler !

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