Pour 4 personnes
LISTE
Bananes
Oeufs
Crème fraîche
Sucre de canne
Flocon d'avoine
Sucre vanillé
Cannelle
Cacao en poudre
INGRÉDIENTS:
3 bananes
3 blancs oeufs
20 g de flocon d'avoine
1 sachet de sucre vanillé
30 g de sucre de canne
20 cl de crème fraîche liquide
4 g de cannelle
10 g de cacao en poudre
PRÉPARATION:
Mixer les bananes avec le sucre de canne, la cannelle et le sucre de vanille.
Utiliser de la crème liquide bien froide et montez-la en chantilly puis incorporez-y délicatement la purée de banane.
Montez les blancs d’œufs en neige puis versez les dans la préparation à la banane (sans casser les blancs).
Répartissez la mousse dans quatre ramequins en versant des flocons d'avoine dans chacun d'eux.
Placer au frais 2 heures minimum.
Avant de servir:
Saupoudrer de cacao