Pour 4 personnes
2 tranches épaisses de dorade
persil, cive hachées
sel, poivre
citron
huile
un petit verre de rhum blanc
Préparation: 15 min
Marinade: 2 heures
Cuisson: 20 minutes
Préparer une marinade avec l'huile, sel, poivre, cive et persil hachés, le rhum blanc, et le jus de citron.
Faire macérer le poisson dans la marinade pendant 2 heures au moins.
Égoutter la dorade et faire griller doucement en retournant de temps en temps et arrosant à chaque fois de marinade jusqu'en fin de cuisson.