Pour 4 personnes
600 g de viande à rôtir
3 cuillerées à soupe d'huile
3 tomates
poivre, laurier, thym
sel, citron
pamplemousses
Préparation: 1 heure
Cuisson: 15 minutes
Faire une marinade avec de l'huile, un peu de sel et de poivre, le thym effeuillé, le laurier, et laisser macérer la viande pendant 1 heure.
Éplucher les pamplemousses et faire de gros dés.
Enfiler sur les brochettes les cubes de viande en alternant avec des morceaux de tomates et de pamplemousses.
Faire griller les brochettes en les retournant pendant 8 à 12 minutes et ne les arrosant avec la marinade.
